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2018-03

食盐粒度检测统计情况及规范条件

随着我国盐行业技术水平不断提升,全国加碘盐工程全面竣工,全行业食盐分装厂(点)已全面投产,一些分装规模更大、标准更高的分装厂点正陆续上马,为保障市场合格食盐供给,净化食盐市场,起到不可或缺的作用。

我省从2000年开始,全省食盐实现机器自动分装,所使用包装机机型以萨西布公司出品的V-70型包装机为主,其他公司生产的机器为辅。

通过近8年食盐自动分装得知,影响食盐分装因素较多,如开机人员素质与对企业的忠诚度、企业的管理水平、设备维护保养是否到位、膜片的适应性、精制盐的质量等因素。本文通过对我省部分精制盐厂生产的精制盐粒度进行检测。归纳出精制盐中粒度太小的盐所占权重过大时对食盐分装的影响,以期各精制盐厂严格对精制盐粒度的控制,以保证食盐分装的正常进行。

严格市场监管,建立公平竞争、监管到位的市场环境,培育一批具有核心竞争力的企业,逐步形成符合我国国情的盐业管理体制。据从国家发改委体改司了解,盐行业失信联合惩戒合作备忘录、食盐定点生产企业和批发企业信用管理办法、食盐定点生产企业和食盐批发企业规范条件、盐行业兼并重组指导意见,预计这些配套政策将于今年年底前出台。

与此同时,国家发改委、工信部将会同有关部门完成《食盐专营办法》《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》《盐业管理条例》的修订工作。《食盐价格管理办法》将于今年年底废除。

为掌握和了解我省部分精制盐厂所生产的精制盐粒度情况,找出精制盐粒度对食盐分装影响规律,长期以来,我们对供应我厂的精制盐按GB-5461标准的规定,除按批次对其进行氯化钠含量、碘含量、水分进行检验外,还对精制盐的粒度按GB/T13025.1的要求进行检测。试验筛选用按GB6003-85标准规定的840/3系列,筛孔尺寸分别为850μm,500μm,300μm,250μm,150μm。

在食盐分装过程中,因各分装厂(点)情况各异,对小袋盐质量标准也不同,全盐行业也无统一的质量标准。为保证小袋盐的质量,结合我省食盐分装,运输、销售等因素,参考国家相关标准、法规,我省制定了本省小袋盐质量标准。在小袋盐的重量、封口质量(横、纵封)、排气孔、打印标识等方面均做出了定量、定性的规定。对规范、指导我省食盐分装起到了保障作用。如精制盐中小粒度盐的权重过大,对小袋盐的分装质量有较大的影响。具体表现:

1.对小袋盐热封强度的影响

精制盐中含小粒度的盐权重过大,造成盐的粒度不均匀,在食盐分装过程中,因外力的作用,粒度较小的盐和粒度较大的盐从包装机填充器到横封器落盐时间不一致,小粒度盐混夹在小袋盐的上下封口处,不仅影响小袋盐的外观和封口平整度,还有可能造成封口不严,更降低了小袋盐热封强度。若有盐不规则混夹在小袋盐的上下横封口处,小袋盐的热封强度将有下降,经检测,夹盐严重时,小袋盐封口的热封强度下降幅度为8%~12%左右,给仓储、运输、销售环节留下破包的隐患。

2.小粒度盐造成小袋盐排气孔难以控制

为减少和降低小袋盐在仓储、运输等环节中破包,我省食盐分装厂(点)均采取在盐袋自动打孔,利用海绵夹,排挤盐袋中空气。若精制盐中小粒度盐所占权重过大,造成粒度不均匀,在食盐分装过程中,排气孔大小难以控制和标准难以量化。如排气孔打得过大,造成小粒度盐从排气孔中渗出,影响小袋盐的重量;如排气孔打得过小,造成小袋盐中空气排放不完全,给装箱带来影响,更给仓储、运输、销售环节中留下破包的隐患。

3.精制盐中小粒度盐所占权重过大,造成粒度不均,致使小袋盐重量波动范围增大

食盐分装过程中,精制盐的水分多少和粒度是否均匀、达标是影响小袋盐重量的两个关键因素,现盐行业食盐分装采用均是容积式包装机,如精制盐中含小粒度盐过多(粒度不均匀),造成精制盐在包装机的量杯中存在一定间隙、小粒度盐粘附在量杯壁上、小粒度盐在量杯计量后经除尘系统抽出的现象,致使包装机计量不准。在食盐分装过程中,因此原因造成重量波动(500)约在10g~20g之间,给小袋盐重量控制带来影响。


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